Equipo y Colaboradores

Socio propietario del Gastro-bar cultural Sandwich Mixto en Mercado de Antón Martin. Docente de Viticultura, Enología, Análisis Sensorial en la Escuela de Hosteleria de Salvador Gallego

Es asesor en comunicación vitivinícola y escribe en diversas publicaciones especializadas. Un apasionado del vino que contagia su pasión de manera distendida e informal

Ha trabajado en los mejores restaurantes de toda España, Cocinandos en León, Casa Marcelo en Santiago de Compostela, El Bulli Gerona, Akelarre San Sebastian, Flanigan Palma de Mallorca, Las Cuatro Estaciones Madrid, Arzak San ...

Juan Antonio Serrano López (Santomera, 1986) ha desarrollado su carrera hasta el momento en la Confitería Espinosa de Murcia, Escuela Paco Torre Blanca y La casa de chocolate de Tino Helguera, además de un negocio familiar

Su cocina mira a sus raíces; el mar mediterráneo que baña Valencia. En estas cocinas encontrarás una gran apuesta por un producto de la tierra, fresco y de temporada que se elabora con las técnicas más vanguardistas de la ...

Mi meta es superarme día a día para intentar sacar lo mejor de mí un sector que me apasiona. Mi máxima motivación es saber que el cliente se va con una grata experiencia, recordando que estuvo bien atendido y cuidado

Cocinero y director de Plata Bistró; su cocina es de mercado, sin filtro, recrea cada día los platos en función de la oferta y de cómo se despierte

Directora de Cooking Málaga, escuela de cocina en Málaga. Impartiendo clases de cocina desde hace 5 años.Nuestro lema: Sabor & Creatividad & Diversión

Docente de cocina/Formador; Escuela de cocina “Valencia Club Cocina”. Restaurante “La Bodeguita de Maria” Valencia; Jefe de Cocina

Docente de cocina/Formador; Escuela de cocina “Valencia Club Cocina”. Restaurante El Pou de Beca; La Vall d’Alba (Castellón)Jefa de cocina.Red Km.0 Slow Food

A lo largo de varios años de trabajo en conocidos restaurantes de Madrid (Restaurantes Nodo, Claravía y Kaiku entre otros) adquirió experiencia en cocina y repostería tradicional

Nacido en Segovia, con 29 años consigue su primera estrella Michelin en el Restaurante Villena, siendo uno de los cocineros más jóvenes en reconocerse

Desde su llegada a España en el 2003, trabajó con reconocidos cocineros, aprendiendo los distintos tipos de cocinas, hasta que en 2011 abre su primer proyecto llamado “Tampu” restaurante -cocina creativa peruana-

Aprendiz de Juan Mari Arzak y Ferrán Adriá, actualmente inmerso en la cocina Noruega, preparando nuevos retos para regresar a su tierra, Córdoba, donde lideró el Restaurante Blanco Enea por 4 años

Su pasión son los fogones, transformar la materia prima en bocados deliciosos que hagan feliz al comensal

Investiga sobre la evolución y la historia de las cocinas del mundo. Su vida laboral es polifacética y gira en torno a la gastronomía. En su actividad, imparte cursos y ha hecho más de doscientas conferencias

“Cuando inviertes dando lo mejor de ti recoges los frutos y gracias a eso he logrado hacer de mi profesión una forma de vida y descubrir que nada me hace más feliz que poder compartir mi experiencia y conocimiento”

Delegado AEDH País Vasco · Director comercial de ImmuvID

A lo largo de toda su carrera profesional ha liderado los equipos de trabajo de forma motivadora, democrática y participativa. La captación, fidelización y formación de equipos adecuados de trabajo son piezas fundamentales

Es reconocida en el sector gracias a la calidad de sus servicios de formación y consultoría. Ha adquirido conocimiento en control de calidad y del mercadeo de cafés especiales de África, América Central, Asia y Brasil

Asesoría para empresas alimentarias y hostelería en seguridad alimentaria, gestión de procesos, desarrollo de producto y marketing on line y off line. Además, es colaboradora en Aragón Radio entre otros medios

Entusiasta de los viajes y el turismo lleva más de 10 años ligada al mundo de la gestión digital hotelera

Comienza sus estudios en Cocina y Gastronomía en 2007, y aplica su experiencia por distintas cocinas de Andalucía, Palma de Mallorca y Extremadura

Ejecutivo senior con experiencia en empresas internacionales relacionadas con el turismo. Habilidades en dirección, implementación de procesos, gestión de compras y venta consultiva”

Durante 8 años, Marc estuvo al frente del programa de bebidas de los seis restaurantes y bares del Grupo propiedad de los hermanos Adrià e Iglesias

Originario de Como, Italia. Simone saltó a la fama durante los años en los que lideró Artesian, el bar del hotel londinense The Langham, y lo convertía en “el mejor bar del mundo” durante cuatro años seguidos

Su filosofía es dar placer a través de la alimentación de forma saludable, sin remordimientos, aportando alimentos con un alto valor nutricional

Trotamundos por vocación, trabajó en Alemania, España, Brasil, Cuba, Vietnam, África y Chile, alternando proyectos de energía solar y eficiencia energética con la enseñanza del alemán para asentarse ahora en Zaragoza

Es un experto cocinero que posee una gran capacidad para la formación. Siente auténtico amor por la cocina y está interesado en la dietética y la nutrición

Disfruta con la combinación de sabores internacionales, creando así, platos equilibrados y viajeros. Defiende la cocina con productos locales y de mercado sostenible

Emprendedor; desde 2009 se dedica a la gestión general de los cursos y talleres, eventos privados para empresas y grupos. Enamorado de la cocina desde siempre, ha convertido su pasión en su trabajo

Periodista especializada en Cacao y Chocolate. Más de 17 años escribiendo sobre gastronomía y desarrollando eventos

Especialista en el arte en gelatina artística desde 2013. Docente de las clases de introducción y desarrollo en el mundo de la gelatina con diferentes técnicas

Amplio recorrido junto a los mejores cocteleros en las barras de Madrid. Formado en el Basque Culinary Center de la mano de Patxi Troitiño y en el Master of Spirits por Javier Pulido

Docente de Turismo en la Escuela Superior de Hostelería y Turismo de Madrid. Asesor de empresas hoteleras. Director de Hotel desde 1980.Diplomado en Turismo. Maestría Industrial en Restaurante

Director Gerente de TRYP Zaragoza y desde Abril 2.012 dirigiendo también Meliá Zaragoza. Supervisar la operativa, reuniones con todos los Jefes de departamento, trabajar para mejorar la valoración de la calidad

Chef ejecutivo de varias marcas de restauración y catering, asesor gastronómico y docente de hostelería en su propio Centro de Formación desde hace 14 años en Extremadura.

Director de Vináliti, escuela de cata e itinerarios enológicos. Málaga. Gerente-Fundador de 17 Filas bodegas y viñedos

Empresa gestora de eventos y talleres gastronómicos. Apasionada de la gastronomía y del producto canario. Emprendedora y entusiasta ante cualquier proyecto destinado a la educación en la alimentación

Inició su carrera en el 2007 de la mano del fallecido chef Santi Santamaría, continuó trabajando con los mejores chefs de Andalucía, Angel león, Paco Morales, Xanty Elias

Su lema es “aprender de la vida para vivir aprendiendo”, filosofía que siempre tiene presente dentro de la cocina porque el aprendizaje gastronómico es constante e infinito

Con ambas disciplinas, estaría dentro de la categoría que, actualmente, denominan Brand Ambassador. “Esfuerzo y dedicación siempre han sido premisas”

Me llamo Elisa Martínez, soy sensible al gluten e intolerante a la lactosa y fructosa

Me gusta la formación, la docencia y compartir las experiencias profesionales. La normalización e integración de las personas con discapacidad es mi día a día

Responsable de comunicación online de la AEP y Directora del medio de comunicación digital La Voz de Pinto

Me encanta el contacto con la gente y mi ciudad, así que la mejor manera de combinar trabajo y pasión era hacer lo que hago. Enseño Zaragoza a los turistas que quieren disfrutar de una ciudad viva

Es una apasionada de los tributos y la gestión empresarial, por ello, toda su vida está ligada a la banca y la docencia, con veinte años de experiencia)

Ingeniero informático y Co-propietario de “El Perro Flaco” Móstoles, comparto mi actividad como gerente con la asesoría en restauración y la formación en hostelería

Formador Barista en Cafés El Tostadero, Tea Sommelier

Formadora Barista en Cafés El Tostadero , Q Arabica Grader

Bartender y cantinero profesional. Elaboración y ejecución de cursos de coctelería.

Docente y jefa de cocina del catering de la Escuela de Hostelería Fuenllana. Jefa de producción en el proyecto “Cocina Social Vistalegre” de Cooperación Internacional en el Palacio de Vistalegre.

Ha vivido la hostelería desde temprana edad, trabajando en los mejores restaurantes de Madrid y convirtiéndose en formador homologado y especialista de vinos. Actualmente es Mejor Sumiller de España UAES 2023.

Inició su formación en Paraguay y en España pasó por múltiples academias para perfeccionar técnicas nuevas y de vanguardia. Ha sido ganador de “Curarte”, concurso de prestigio internacional.

Copywriter gastronómica profesional y food blogger. Posgrado en Inbound Marketing y Branded Content. Amante de la cocina saludable y la redacción digital con chispa

Tras varios años ejerciendo como economista decidió dar un vuelco a su vida. Se formó como cocinero y ha empezado a dedicarse a lo que realmente le hace feliz

Cocinero, con amplia trayectoria profesional entre la que destaca su paso por Streetxo London. Estudió el Curso de Cocina de la Escuela de Hostelería y Turismo de MasterD y sigue en formación continua

A hecho de su vocación, su profesión, sigue formándose cada día, ahora, sí, como Pastelera. Es meticulosa y perfeccionista, cualidades imprescindibles para ser un buen artífice de la pastelería

Dedicada profesionalmente como contable- economista, ha descubierto su verdadera vocación y talento en el mundo de la Hostelería

Tras 15 años en el negocio del entretenimiento como bailarín profesional y productor internacional, ahora aporta sus habilidades en comunicación, ventas y gestión de clientes a la industria hotelera

Tras trabajar 10 años en una tienda de frutas y verduras especializada, quiso dar un paso más y formarse en su pasión. Decidió así, empezar a estudiar nuestro curso superior de cocina

Comenzó sus andanzas en la cocina de su abuela, quien le inculcó los aromas y el saber hacer da la cocina; aprendió mucho de ella y de su madre, adentrándose en la profesión en el 2006

Cocinero, formado en la Escuela de Cocina Cenfotur (Lima, Perú). Desembarcó en España, para ejercer aquí su pasión y empaparse de la riqueza culinaria del país

Mi inspiración comenzó hace 13 años al sentir el calor de una cocina, comprendí la importancia de preparar un plato y la satisfacción que genera en los comensales, sensaciones que me llevaron a soñar con ser cocinero

Ángeles busca la esencia y el origen de cada receta, ya que sin tradición no hay vanguardia. Sumiller especializada en Vinos de Jerez que siempre está presente en sus platos

Después de años de experiencia en colectividades y hoteles, me formé con el Curso de Gestión de pisos y limpieza en alojamientos en Master D y después obtuve el Certificado de profesionalidad

Experiencia junto a Chefs Estrellas Michelin, amante de los guisos y potajes. Especializada en cocina española, rumana, italiana y japonesa

Le gusta utilizar sus conocimientos para obtener experiencia profesional y colaborar a que la buena mesa pueda ofrecer platillos de calidad en los restaurantes donde trabaja

Ha conseguido un puesto de trabajo liderando el grupo de I+D+I de la fábrica de Turrones José Garrigos. Además, es colaborador de la escuela, impartiendo clases de pastelería en el centro

Maestro pizzero y apasionado de las artes gastronómicas y las ciencias culinarias

Formada entre Venezuela y España, inquieta, apasionada de la gastronomía y compartiendo saberes y sabores

Apasionada de la gastronomía y jefe de cocina en el restaurante Punko de fusión Asiática-Filipina (Valencia), donde estoy como jefa de cocina

Su inquietud por el mundo de la pastelería comenzó por su gran afición al consumo de dulces, lo que provocó que se formase en diferentes obradores y restaurantes de España, motivado siempre por el aprendizaje continuo